工作内容： 1. 熟悉掌握中餐各类食材原料特性和搭配，熟悉各种菜系，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准SOP； 2. 按照研发部年度计划，根据新产品开发的计划排期，组织产品研究与开发，并负责完成各个时期制定岗位的产品研发责任指标及产品研发工作总结、汇报； 3. 收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解行业及网红产品、新奇特产品动态信息，提供给研发部门，供讨论，复制和研发； 4. 按照计划，研发和试制中餐领域的新产品，保证产品的质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对产品的认可度； 5. 定期分析销售报表，对研发产品销售量排名进行分析、汇总，优胜劣汰，按照末位淘汰制度，建议将优势产品作为门店主推产品，剔除非优势产品，同时更新研发产品； 6. 审核研发产品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制研发产品规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准； 7. 按照研发计划，组织自制产品技工定期的进行技术培训，规划、指导、考核和评估。 8. 完成上级临时交办的任务。 任职资格: 教育背景: ◆专业厨师院校 经 验: ◆年龄在35-45岁之间，有6年以上厨师经验，有3年以上厨师主管管理经验。 ◆有中餐热、冷菜品研发经验并有杰出菜品案例。 ◆精通中餐烹饪知识，通晓食品生产加工，善于发现问题并能进行改善。 ◆具备对加工间销售数据的分析、数据管控能力。（如：毛利率、成本、出成率等），有较强的逻辑思维能力、对市场有较强的洞察力。 技能技巧： ◆熟练掌握OFFICE办公软件 态 度: ◆有较好的业务能力能够按照计划完成培训，研发等任务，具备一定的执行力及抗压力，较强的沟通协调和团队协作及管理能力